Gâteau aux pommes de terre
IDÉES RECETTES D’ÉTÉDécouvrez cette semaine un délicieux gâteau aux pommes de terre ! Une recette originale à découvrir ci-dessous ! Belle dégustation !
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)
– 300 g de pommes de terre Four purée Dussurgey
– 120 g de beurre
– 3 œufs
– 150 g de sucre en poudre + 20 g
– 125 g de poudre d’amandes
– un zeste de citron
– 1 cuillère à soupe de rhum
– 1 pincée de sel fin
PRÉPARATION
– Préchauffez le four à 160° C (th. 5).
– Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d’eau froide non salée 15 à 20 minutes à partir de l’ébullition.
– Égouttez-les, épluchez-les, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée. Ajoutez les jaunes d’œufs, 100 g de beurre coupé en petits morceaux, le sel, la poudre d’amandes, 150 g de sucre, le zeste râpé du citron et le rhum. Mélangez l’ensemble pour obtenir une pâte onctueuse à laquelle vous ajouterez les 3 blancs d’œufs fouettés en neige ferme.
– Beurrez un moule à charlotte avec le beurre restant. Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez le dessus du gâteau avec les 20 g de sucre restants.
– Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez le gâteau. Servez froid avec une compote de fruits, une mousse au chocolat ou une crème anglaise.
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