Recette : Idée de Printemps

Découvrez cette semaine une recette légère de salade de pommes de terre aux harengs fumés !

Belle dégustation !

INGRÉDIENTS

– 400 g de pommes de terre Vapeur Salade

– 150 g de hareng fumés

– 4 cuillères à café de vin banc sec

– 1 salade

– 1 échalote

– 1 oignon rouge

– 1 cuillère de moutarde

– 5 cl de crème fraîche liquide

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

PRÉPARATION

– Laver la salade et la couper en morceaux.

– Cuire les pommes de terre (avec leur peau) 20 min à l’eau bouillante, laisser refroidir, éplucher, puis les couper en rondelles. Éplucher et émincer l’échalote en fines rondelles, les olives et les cornichons.

– Couper le hareng verticalement, en lanières d’1 cm de large.

– Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

– Réserver au frais (20 à 30 min).

– Sortir la salade du réfrigérateur 10 min avant de la servir, décorer avec les olives et les oignons frits. Mélanger « à table » pour garder tout le croquant des oignons frits, et déguster !