Salade de pommes de terre, asperges vertes et crevettes
159

Ingrédients pour 4/6 pers

9

Prêt en

PT15M PT20M

35

Min

Difficulté

Facile

Salade de pommes de terre, asperges vertes et crevettes

Etape 1

Temps estimé:

Laver les pommes de terre et les couper en rondelles épaisses. Les cuire à la vapeur pendant 15 min et une fois cuites, les laisser tiédir.

Etape 1 -- Laver les pommes de terre et les couper en rondelles épaisses. Les cuire à la vapeur pendant 15 min et une fois cuites, les laisser tiédir.

Etape 2

Temps estimé:

Laver les asperges, ensuite les parer en enlevant les extrémités dures des tiges et les faire cuire à la vapeur pendant 8 min. Une fois cuites, les laisser tiédir.

Etape 2 -- Laver les asperges, ensuite les parer en enlevant les extrémités dures des tiges et les faire cuire à la vapeur pendant 8 min. Une fois cuites, les laisser tiédir.

Etape 3

Temps estimé:

Laver et essorer les jeunes pousses, puis les réserver.

Etape 3 -- Laver et essorer les jeunes pousses, puis les réserver.

Etape 4

Temps estimé:

Éplucher et passer l'ail au presse-ail.

Etape 4 -- Éplucher et passer l'ail au presse-ail.

Etape 5

Temps estimé:

Laver le citron et le trancher en 2. Presser la moitié dans un bol pour en récupérer le jus.

Etape 5 -- Laver le citron et le trancher en 2. Presser la moitié dans un bol pour en récupérer le jus.

Etape 6

Temps estimé:

Laver le persil, l'essorer puis le hacher finement.

Etape 6 -- Laver le persil, l'essorer puis le hacher finement.

Etape 7

Temps estimé:

Mettre dans un petit bol, 2 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter le jus de citron, le persil, du sel et du poivre selon vos goûts. Fouetter le mélange.

Etape 7 -- Mettre dans un petit bol, 2 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter le jus de citron, le persil, du sel et du poivre selon vos goûts. Fouetter le mélange.

Etape 8

Temps estimé:

Dans une poêle anti-adhésive, sur un feu moyen, faire rissoler les crevettes. Les arroser d'1 c. à soupe d'huile, puis ajouter les pommes de terre et l'ail. Saler et poivrer.

Etape 8 -- Dans une poêle anti-adhésive, sur un feu moyen, faire rissoler les crevettes. Les arroser d'1 c. à soupe d'huile, puis ajouter les pommes de terre et l'ail. Saler et poivrer.

Etape 9

Temps estimé:

Mélanger et laisser cuire pendant 2 min tout en remuant.

Etape 9 -- Mélanger et laisser cuire pendant 2 min tout en remuant.

Etape 10

Temps estimé:

Ajouter les asperges vertes à la fin.

Etape 10 -- Ajouter les asperges vertes à la fin.

Etape 11

Temps estimé:

Prendre 4 assiettes et y disposer les jeunes pousses, y étaler la préparation aux crevettes puis répandre dessus de la vinaigrette.

Etape 11 -- Prendre 4 assiettes et y disposer les jeunes pousses, y étaler la préparation aux crevettes puis répandre dessus de la vinaigrette.

Etape 12

Temps estimé:

Servir votre salade tiède.

Etape 12 -- Servir votre salade tiède.

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Ingrédients pour 4/6 pers

  • 600 g de pommes de terre
  • 1 botte d'asperges vertes
  • 400 g de crevettes roses
  • 80 g de jeunes pousses
  • huile d'olive
  • 1 citron
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre

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