Salade niçoise

28 mai 2021 / par dussurgey / dans actualites
👉 IDÉE RECETTES PRINTEMPS ÉTÉ
Découvrez cette semaine une recette gourmande de salade de pommes de terre façon niçoise ! Belle dégustation !
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
– 300 g de pommes de terre Vapeur Dussurgey
– 300 g de haricots verts fins
– 200 g de tomates cerise
– 180 g de mesclun
– 100 g de thon confit à l’huile
– 2 œufs
– olives noires dénoyautés
– 8 filets d’anchois à l’huile
– 8 cl de vinaigre de vin
– 20 cl d’huile d’olive
– herbes fraîches : persil, cerfeuil, estragon, basilic
– sel, poivre
PRÉPARATION
– Laver les pommes de terre et les faire cuire 20 à 30 mn selon leur taille. Détailler en rondelles.
– Rincer, équeuter les haricots verts et les tailler en bâtonnets de 3 cm.
– Cuire à l’anglaise quelques minutes les haricots verts. En salade, ils se dégustent généralement légèrement croquants.
– Tailler les tomates en quartier
– Effeuiller, trier et laver le mesclun à grande eau, essorer.
– Cuire les œufs durs et les écaler. Tailler les œufs en quartier.
– Verser le vinaigre dans un bol. Assaisonner de sel et de poivre. Incorporer progressivement l’huile d’olive à l’aide d’un fouet et rectifier l’assaisonnement.
– Assaisonner séparément les légumes avec la vinaigrette.
Déposer la salade dans le fond du plat de service. Disposer les autres ingrédients en variant les couleurs.
Post en relation
Recette : Quenelles de Pommes de Terre
9 janvier 2021 / par dussurgey / dans actualites
Découvrez cette semaine une recette légère de quenelles de pommes de terre !Une recette réalisée par Bistro de Jenna à découvrir ici : https://
Tian de pommes de terre courgette
2 juillet 2021 / par dussurgey / dans actualites
IDÉE RECETTES D’ÉTÉ Nous vous proposons cette semaine une recette de tian de pommes de terre courgette ! Une recette estivale à découvrir
Articles récents