Salade piémontaise

27 août 2021 / par dussurgey / dans actualites
👉 IDÉES RECETTES D’ÉTÉ
Nous vous proposons cette semaine une recette originale de salade piémontaise ! Une recette toute en fraîcheur à découvrir ci-dessous ! Belle dégustation !
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INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)
– 5 pommes de terre Vapeur Dussurgey
– 2 tomates moyennes
– 3 tranches de rôti de porc froid
– 5 cornichons
– 1 échalote
– 2 œufs
– 3 c. à s. de crème fraiche épaisse
– 1 c. à s. de moutarde
– 1 c. à c. de vinaigre
– huile d’olive
– sel, poivre
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PRÉPARATION
– Faire cuire les pommes de terre à la vapeur 10 mn.
– Découper les tomates, les tranches de rôti, les cornichons et les pommes de terre en morceaux.
POUR LA SAUCE
– Faire une mayonnaise : mélanger le jaune d’œuf et une cuillère à soupe de moutarde et faire monter la mayonnaise avec l’huile puis ajouter du vinaigre.
– Prendre 2 cuillères à soupe de mayonnaise et les mélanger à la crème. Ajouter du vinaigre selon votre convenance.
– Découper en fins morceaux l’échalote et la mettre dans la sauce.
– Saler, poivrer.
– Mélanger la sauce à la salade préalablement préparée.
– Laisser les pommes de terre s’imbiber de sauce avant de déguster.
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