Tarte tatin pommes de terre
Nous vous proposons cette semaine une délicieuse recette de tarte tatin de pommes de terre ! Belle dégustation !
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
– 1 kg de pommes de terre Vapeur Dussurgey
– 1 pâte feuilletée pur beurre
– 40 g de beurre
– 1 jaune d’œuf
– thym
– sel, poivre
PRÉPARATION
– Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
– Peler les pommes de terre et les faire cuire 10 mn dans de l’eau bouillante salée. Elles doivent être légèrement sous-cuites.
– Une fois refroidies, couper les pommes de terre en fines rondelles. Les mettre dans un plat beurré. Saler, poivrer, ajouter le thym et enfourner pour 10 minutes.
– Disposer joliment les rondelles de pomme de terre dans un plat à tarte beurré. Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant les bords vers l’intérieur.
– Dorer la pâte avec le jaune d’œuf et enfourner pour 15 minutes.
– Démouler et déguster.
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